A mélyhűtőben mindig akad olyan kis zacskó, aminek a tartalma valahogy nem akar elfogyni. Ilyen pl. egy-egy adag zöldbab, gyalult tök vagy uborka. Nemrég kipróbáltam egy receptet, és örömmel jelentem, a krémlevesen túl a pizzatésztában is elrejthető bármilyen zöldség.
Mivel továbbra is búza- és tojásmentesen étkezem, ezáltal a család is, rozslisztet használtam, de nyilván búzaliszttel is lehet.

A recept:
A kiolvadt zöldséget (gyalult uborka volt) botmixerrel lepürésítettem, hozzáadtam egy evőkanál útifűmaghéjat (tojás helyett), 10 dkg vajat (lehet zsírral is) és annyi rozsliszttel gyúrtam össze, hogy linzertészta állagú legyen. Zsiradékot azért érdemes beletenni, hogy másnapra se keményedjen meg. A masszát belenyomkodtam egy tortaformába, és 15 percig elősütöttem 180 fokon a légkeveréses sütőben. Ezután megkentem fűszeres paradicsomszósszal, és a pizzához hasonlóan megraktam kukoricával, hagymával, sonkával, mozzarellával, de bármilyen tölteléket ebírt volna a darált hústól a babon át a spenótos tonhalig. Újra betettem a sütőbe, amíg a sajt szépen megpirult.