Hozzávalók

2 púpos evőkanál liszt (bármilyennel ki lehet próbálni)
2 evőkanál kókuszreszelék
½ teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál víz
5 szem stevia

A lisztet, a kókuszreszeléket és a szódabikarbónát egy tálba teszem. Egy pohárba kimérem a vizet, feloldom benne a steviat, az oldatot hozzáadom a lisztes keverékhez majd az egészet alaposan összekeverem.
Előmelegítem a serpenyőt és belekanalazom a masszát úgy, hogy egy evőkanál tésztából egy lepény legyen. Közepes lángon egy percig sütöm, megfordítom, és hagyom még fél percig.
Egy natúr joghurtba belekeverek néhány gerezd apróra szeletelt narancsot és azzal tálalom

Ekkora adagból kb. 12 darab lepény lesz. Én nem használtam a sütéshez zsiradékot, de kevés olajjal meg lehet kenni a serpenyőt.